Somlói hírszüret

Borszállítás és az eltűnt gazda esete!

Kedves Vendégeim,Barátaim!

Szeretném jelezni hogy december 9.-én szerdán Károly gazda Somlói pincéjéből, borokat szállít Budapestre.

A 2013-as borokból rendelhető még Hárslevelű, a 2014 -es tételekből Furmint és Juhfark, 2015-ből pedig Öreg tőkék válogatás és Szilváni Palackos tételekből rendelhető a 2012-es Juhfark és az Olaszrizling.
valamint 2013-as Juhfark korlátozott számban pedig különleges minőségű 2007-es Hárslevelű és 2008-as Sziklaszirom.
Hordós borok 600ft/liter, palackos 1500ft/palack különleges 2500ft/palack
áron.
rendelést a somlobortura@gmail.com email-en vagy 30 3397833 telefonon adhattok. /honlapomon "webáruház" menü nem működik!!/

ui: nemrég disznót vágtam, Füstölt kolbász,császárszalonna és sonka is akad ha rendeltek.
Somlai üdvözlettel: Károly gazda

Decemberi hírfürt - 2015. december 02.

BOR ÉS IDILL

Utazásaim egyik legfőbb tapasztalata volt, hogy van bor-ország és van pálinka-ország.
Eszerint van bornép és pálinkanép. A bornépek geniálisak; a pálinkanépek, ha nem is mind
ateisták, de legalábbis hajlanak a bálványimádásra. A nagy bornépek a görögök, a dalmátok, a
spanyolok, az etruszkok, az igazi borvidékeken az olaszok, a franciák és a magyarok. Ezeknek
a népeknek ritkán vannak úgynevezett világtörténeti becsvágyaik; nem vették fejükbe, hogy a
többi népeket megváltsák, ha kell, puskatussal. A bor az absztrakciótól megóvja őket.
A bornépek nem világtörténeti, hanem aranykori hagyományban élnek. Ez a magatartás a bor
egyik leglényegesebb alkotóelemének, az idillolajnak következménye. A bor-országok és a
borvidékek mind idillikusak. Sétálj az arácsi és a csopaki szőlőkben, menj fel a Badacsonyra
vagy a Szentgyörgy hegyre, a Somlóról nem is szólva, barangolj a kiskőrösi vagy a csengődi
kertek között, és minderről kétségtelen tapasztalatot fogsz tudni szerezni. A sz l táblák között
lágy füves utak, mint csendes patakok folydogálnak. A pincék bejárata el tt hatalmas diófa,
még a legforróbb nyárban is h s. Olyan helyek, hogy az ember bárhol megállna, leülne,
letelepedne, s azt mondaná: itt maradok. S esetleg anélkül, hogy észrevenné, ott érné el a
halál.
Ezekről a dolgokról Szigligeten meditáltam és ott készítettem, csupán magánhasználatra, azt
az igen régi és közönséges felosztást: van síkvidéki és van hegyi bor. A síkvidéki bor
szaporább, de hígabb, igénytelenebb, olajokban szegényebb. Ez nem okvetlen becsmérlés.
Mind-össze annyit jelent, hogy ilyen bort nem vennék feleségül. Az izgatóbb olajok állandó
hiányában boldogtalan lennék. Aki a nagyobb feszültségeket nem kedveli - ez is méltánylandó
-, az együtt tud élni ilyen borral is.
Mindezt a b bájos Szigligeten gondoltam el, fent a dombon. Alattam a kertek, távolabb a
Balaton, mellettem a kulacsban a bor, s ha meditációm akadozni kezdett, egyet kortyintottam.
Az ilyesmi az emberrel vele születik. A hegyi bort kedvelem, amely víz mellett termett. A víz
az az őselem, amelyben születtem, és ezért jelenlétét mindenben megkívánom. Ezért fekszik
tőlem távolabb a Hegyalja, s közelebb Badacsony Csopak, Arács. Kivétel persze itt is van.
Mindjárt a Somló. Mert a somlai tűzbor, vulkánon termett. A Somló mellett nincs víz. Nagy
síkság közepén emelkedik és korona alakja van. Minden borunk közül a somlai számomra a
nincs tovább. Mindjárt megmondom, miért.
Megkülönböztetek szőke hajú (világos) és sötéthajú (vörös) borokat; aztán hím (száraz) és n i
(édeskés) borokat; s t megkülönböztetek szoprán, alt, tenor, basszus hangú, egyszólamú és
többszólamú, szimfonikus borokat. De meg szoktam különböztetni szoláris (napszer ), lunáris
(holdszer ) és asztrális (csillagszer ) borokat is. A borra egyébként mindennemű
megkülönböztetés egészen könnyen alkalmazható. Van például logikus és misztikus bor,
vizuális és akusztikus, jobbról balra és balról jobbra folyó bor, és így tovább a végtelenségig.
Minden bor az embert újabb és újabb megkülönböztetési feladatok elé állítja. Nos, a somlai
számomra az a szoláris bariton, de szimfonikus sz ke hímbor, amely a legmagasabb teremt
spiritualitás olaját tartalmazza, éspedig boraink közül egyedülálló tömény tisztaságban. Ezért
gondolom, hogy minden bor ugyan társas, és igazi lényét akkor tárja fel, ha közösségben
isszák, a somlai a magányos itala. Annyira tele van a teremtés mámorának olajával, hogy csak
kellően elmélyedt, végleg elcsendesült, kiegyensúlyozott magányban szabad inni. A somlairól
(az eredeti,ősi, ma már ritka, csaknem fehér-arany, száraz, tüzes somlairól van szó)
egyébként még azt kívánom elmondani, hogy bár minden komolyabb hegyi bor inkább a
negyvenen felüli kornak, mint a fiatalságnak felel meg, a somlai az aggastyán bora. A bölcsek
bora, azoké az embereké, akik végül is megtanulták a legnagyobb tudást, a derűt. Egészen
személyes dolog, és csak azért mondom el, mert szigligeti meditációm egyik nagy eredménye
volt: a somlai bor hieratikus maszkjában éreztem magam a legközelebb ahhoz a kiérett
derűhöz és bölcsességhez, ahhoz az intenzív teremt mámorhoz, amely ezt a világot
megalkotta.

Szeptemberi hírfürt - 2014. szeptember 01.

Borszállítás

Kedves Vendégeim,Barátaim!

Szeretném jelezni nektek, hogy október 21-én kedden Károly gazda Somlói pincéjéből, borokat szállít Budapestre.

A 2013-as borokból rendelhető Juhfark, Öreg tőkék válogatás,Hárslevelű .
Palackos tételekből már rendelhető a 2012-es Juhfark és az Olaszrizling.
valamint a különleges minőségű 2007-es Hárslevelű és 2008-as Sziklaszirom.
Rendelést a www.juhfark-bortura.hu oldalon lehet leadni a "webáruház" menüpontban, esetleg állandó telefonos ügyfélszolgálatomnál 30 33 978 33

Somlai üdvözlettel: Károly gazda

Jliusi hírfürt - 2014. jlius 05.

Pünkösdi Nyitott Pincék hétvégéje

Itt a Pünkösdi hétvége: Bor, Napsütés, Somló

A nyitott pincék hétvégéje keretében, Károly gazda is tágra tárja kispincéi ajtaját, hogy megismertesse szép Somlai borait, veled, kedves borkedvelő.
Péntektől-hétfőig 11 órától ülhetsz ki borteraszomra, ami a Somlószőlősre vezető országút mellett található.
Lehetőséged lesz a gazdával egy kellemes, kötetlen beszélgetésre és felsétálhatsz a Jenei pincesorra is, ami a festői Szent Ilona kápolna tövében helyezkedik el. Kóstolhatsz a pincéknél is egy bemutató keretében megcsodálhatod a kápolnát, kívül s belül. /minden páratlan órakor Szent Ilona tura/
Éhségedet jóféle mérges zsíros kenyerek csillapítják majd.

Szívd magadba a napsütést, kortyolj Somlai borokat és élvezd az életet.
Bízd magad Károly gazdára!

Jniusi hírfürt - 2014. jnius 03.

Megnyílt a Borterasz

Barátim! Legények meg Leányok!

A vén Somló lábánál, a Somlószőlősre vezető országút mellett,
megnyitottam vendégváró borteraszomat.

Ezen a bájos és egyben különleges helyen minden hétnek
péntek meg szombat és vasárnap napján is, nyitva áll pincém
és annak kényelmes, hangulatos terasza is előtted, fáradt vándor.

Pihend ki zaklatott napjaid, kóstolj Hűs Somlai borokat, eszegess hozzá
jó ízzel, hagymás zsíros kenyereket, akár mérges paprikákkal szerelmetesen.
A háttérből kellemes zene szóljon terád.
Töltsön el kedélyes nyugalom, idilli derű, vagy tüzes életszeretet: Somlai
pezsgés, meglásd, rálelsz a titokra, milyen csodás e vidék s annak aranyló gyümölcse.

Te legény hozd el a szép szemű babádat te Leány meg a sudár legényedet, mulasson nagymama, meg Jóskabá
rosszalkodjanak az ikrek.
Aztán ha jól érezted magad, haza csak barátsággal mehetsz…
na meg a gazda áldásával: jó úton jársz barátom!

Meglásd a kulacsod is megtöltöd, mert megteheted, vidd tovább a jó Somlai ízeket.
Isten megáldjon aztán, jó szívvel mondom szomjas vándor visszatérsz még e helyre.

Jniusi hírfürt - 2014. jnius 02.

HÚSVÉTI BORSZÁLLÍTÁS

Kedves Vendégeim,Barátaim!

Szeretném jelezni nektek, hogy április 16.-án szerdán Károly gazda Somlói pincéjéből, borokat szállít Budapestre.
A 2012-es évjáratból még rendelhető Öreg tőkék válogatás és Hárslevelű
A 2013-as új borokból pedig Juhfark, Öreg tőkék válogatás, Rizlingszilváni-Ottonel házasítás, Zenit, Olaszrizling és furmint.
Palackos tételekből már rendelhető a 2012-es Juhfark és az Olaszrizling.
valamint a különleges minőségű 2007-es Hárslevelű és 2008-as Sziklaszirom.
Rendelést a www.juhfark-bortura.hu oldalon lehet leadni a "webáruház" menüpontban, esetleg állandó telefonos ügyfélszolgálatomnál 30 33 978 33

Somlai üdvözlettel: Károly gazda

prilisi hírfürt - 2014. prilis 10.

Lepd meg a párod egy különleges Somlói élménnyel!

Közeleg a Valentin nap!

Egy kicsit másképpen...piros szívecskék helyett
Boldog piros orcák,
kötelező helyett, kedves harmónia,
Juhfarkot kortyolgatva, melyből erő és tűz árad
előjátékként a nászéjszakákra,
Bájos Somlói téli tájjal a szemet kényeztetve,
Károly gazda afrodiziákumokat rejtő pincéiben élménykedve,
a gazda eleven, pikáns történeteit hallgatva,
Kályhatűznél,présházban melegséggel töltődve,
Boroktól étvágyas pocakot, főtt csülökkel kielégítve,
Könnyű sétával frissülve a Szent Ilona kápolnához,
Egész egyszerűen, csak töltsetek el egy kényeztető napot kedveseddel a téli Somlón és felfedezhetitek, szeretetre méltó borait, melyek bevezetnek e különleges világ élvezetébe, élményt nyújtva e tüzes vulkánon, melyre a szerelmetes jelző oly jól illik.

Az élmény február 15.-én szombaton 14 órakor indul
Helyszín Károly gazda Somlói kispincéi. www.juhfark-bortura.hu
Mindenkit szeretettel vár 18-tól 100évesig.
Regisztráció szükséges: somlobortura@gmail.com vagy:30 33 978 33
Ár:5000ft/fő
Szállás kérhető.

Februri hírfürt - 2014. februr 03.

SOMLÓI VÉRVIRÁGOK

A régmúlt, Somlói történeteiből osztok meg egy kevésbé vidámat. Somló várura Garay János és a tüskevári öreg molnár szomorú mondáját.

A Torna patak mentén, a Bükkös aljában zakatoló malmot a nép csak barátok malmának nevezte. Ez az elnevezés jogos is volt, mert a malom tulajdonosai a nagyjenői pálos barátok voltak, akiket a nép fehér csuhájukról, fehér barátoknak hívott.A z öregedő molnár egyedüli öröme és vigasztalása vénségében, szép viruló leánya, Rózsa volt. Mint a szemefényét úgy őrizte a vén Bíró molnár a leányát.
A Bükkös tele volt szép, hatalmas aggancsú szarvasokkal. A nemes vadat űzni, nyílhegyre kapni gyakran megfordultak a környékbeli nemes ifjak, a Hosszútótiak, Csabaiak, Choronok sőt maga Garay János temesi bán uram, Somló várának ura is betekintett Bíró molnárékhoz. Hogy mi hozta ide, a szépséges Rózsa szemei e, vagy vadászszenvedélye, ki tudná ezt megmondani?
Szó,ami szó, az erdő szélében kivirágzott kis Rózsika, egyszer csak nagyon rátarti,begyeskedő,páváskodó galambocska lett. Suhogott rajta a sok selyem, aranykösöntyű csillogott hófehér karján, amikor vasárnap elment a fehérbarátok templomába misére.
Már a falu szája is ráterelte a sok-sok mende-mondát.Persze csak úgy titokban súgták-búgták, hogy a sok drágaságot János úr hozza a Bíró molnár leányának a fehérvári rác kereskedőktől, kik a törökkel csereberélnek hol ezt, hol azt, sokszor még élő portékát is. Hozzájuk fér bíz még az ilyen dolog is, mert rác nemzetség voltak, pénzért könnyen adták a magyar vért, a magyar tisztességet. Az öreg Bíró nem látta szívesen a legyeskedőket, de hát mit tehetett a nyomorult pór, csak nem szállhatott szembe olyan hatalmas várúrral mint Garay János uram,aki még a felséges királlyal is kötekedni mert. Na meg nem is dughatja üvegszekrénybe a leányt, szemrevaló ez az egész.
A Szellő csacsi nagy zökkenőbe húzta be a lisztes kordét. Az öreg molnár - szent Mihály lován - a fehérbarátok zárdájának szállította a dukanciát.
Szellő megállott a tölgyfakapu előtt.
Bíró a fakalapáccsal megzörgette a nehéz kaput. A függő nyíláson fráter Lucián dugta ki a fejét, hogy kikémlelje,ki jön, harácsoló török-e, avagy jóbarát?
A lisztes kordé nyikorogva gördült be a zárda udvarába.
Az öreg molnár szívesen látott vendég volt a zárdában. A gvardián valamikor vitézlő harcos volt, határmenti harcokban el is vesztette jobb szemét. A két öreg harcos elbeszélgetett a régi jó világról, a régi dicsőségről.
Lucián fráter vén Somlaival töltögette tele, ürülő kupáikat.
Bíz, más világ volt az,vitézkedő nemes uram. A nyelvem mindig rábotlik a régire...
Hagyd csak, elértem én úgy is! Most is harcos vagyok, Krisztus katonája. Régente a pogány török ellen harcoltam, most meg pogány emberek ellen kell harcolnom, mint Garay uram, ki pogányabb a pogánynál, nemcsak erkölcsben, de cselekvésben is. Brahiummal elvette a zárdánktól Vigep földjét, amit Istenben boldogult apja hagyott ránk.
Jó uram, nem csak a birtokot rabolja el János úr, hanem a lelkeket is. Pogányabb ő a pogánynál.
Lucián barát figyelmes lett a malom felé terjedő porfellegre. Lovas vágtatott el a malomtól s a Somló felé tartott. Az öreg molnár kitágult szemekkel nézett a porfelleg után, melyből kibontakozott a várúr alakja. Mint héja csapott le az üresen hagyott fészekre, elrabolta onnan az öreg molnár egyetlen örömét, féltett kincsét Rózsikát.
Száguldva, amit csak bírtak Szellő inai,rohant a nőrabló után. Somló kapui bezárultak a lovas után és kint rekesztették az öreg molnárt tépő fájdalmával.
János úr, add vissza egyetlen kincsemet, a Rózsikát! János úr, ne tedd tönkre az életemet!
Tehetetlen fájdalmában döngette a nehéz tölgyfa kapút, öklét véresre verte, viszonzásul a kényúr kacagását verték vissza az ősi várfalak.
János úr vedd vissza átkozott kösöntyűidet, a sok selymes rongyot, melyekkel megbabonáztad Rózsika lelkét!
Nyíl süvített alá a várfokról.Szellő a hű állat gazdája lábánál rogyott össze élettelenül.
Átkozott beste lélek, még ezt is elvetted tőlem!? Holtod után ne vegyen be az anyaföld.!
Az öreg molnár összeroskadva ténfergett a várból levezető kanyargós úton. Vissza-vissza nézett, hogy nem jön e utána Rózsikája.Szellő nélkül, elborult elmével járta a vidéket, órákig elmélázva álldogált a hegy tövében, várta mikor jön Rózsika. Képzelet vagy valóság volt e, csendes éjeken, amikor csak a kuvikmadár hallatta vészes kiáltásait, a vár kongó termeiből keserves női sírás tört elő. János úr nagyon jó porkolábja volt rabjának. Börtönné vált Rózsika számára a nagyúri kényelem.
A szőlőmunkások egyik kora reggelen halva találták az öreg molnárt a vár oldalánál. Azt mondják nyílvessző fúrta át a szívét.
A késői barangolók, akik a vár kútjára jártak vízért, sokszor hallották a kuvik vészes kiáltását. Azt mondják,hogyha a kuvik hallatja rémes éjjeli visítását, olyankor meghal valaki. Azért halálmadár a neve.
Egyik viharos éjjel, amikor a vár kényurát elnyomta már a mámor, karcsú, fehérruhás nő lopózott ki a várkapuján, néhány hónapos csecsemőjét keblére szorítva. Leborult azon a helyen,a vár tövében, ahol halva találták az öreg Bíró molnárt. Mintha üldözte volna valaki, rohant a meredek sziklafal felé, gőgicsélő gyermekét magasra emelve lehajította a mélységbe, a sziklák alá s ő is utána vetette magát.
Attól fogva nyílnak a Somlói Barátszikla tövében vérpiros ibolyák.

Januri hírfürt - 2014. janur 25.

Áldott ünnepeket

Szeretetet a szívedbe, békét a lelkedbe, bölcsességgel telt gondolatokat az elmédbe hitet és erőt a mindennapjaidba, hogy ne csak a mai napod érezd boldogabbnak.
Szép Karácsonyt

Decemberi hírfürt - 2013. december 24.

Borok az Ünnepi asztalra. Borszállítás!

Lassan vége az évnek, jönnek az ünnepek, finomnál finomabb ízletes ebédek és vacsorák követik egymást.
Feltehetjük hát a kérdést: milyen bort is válasszunk az ünnepi lakomákhoz?
Ha megengeditek ebben segítek egy kicsinyt.
Az ünnepi ételekhez ünnepi, vagyis egyedi, nem mindennapos borok illenek.
Tegyük hát különlegessé, választott minőségi borainkkal is a karácsonyi asztalt.
Az év nagy részében kevés halat fogyasztunk, de abban bizonyos vagyok hogy a karácsonyi vacsoránál asztalra kerül egy két ínyencség.
A halételekhez általában testesebb, érleltebb fehérbort érdemes fogyasztani, melyek szépen passzolnak dúsabb tejfölös, esetleg káposztás ételekhez is.Egy szép testes, ásványos Somlai a pulykához is igen kellemesen harmonizál.
A töltött káposzta is megszokott kelléke általában az ünnepi asztalnak, ahhoz egy száraz, testes olajos Somlai fehérbor például
kitűnő lehet.
A lényeg végül is az hogy boraink kellőképpen harmonizáljanak az elfogyasztott ételeinkhez.
Somlai boraim kellemes savassága, finom kis fűszeressége, telt, minerális zamatai, igazi ünnepi hangulatot varázsolnak a vacsora utáni beszélgetésekhez.
Hordós tételekből az Öreg tőkék válogatást ajánlom 2012-es évjáratú, nagy alkohol tartalommal telt, gyümölcsös ízekkel édesbe hajló zamatokkal bíró száraz fehérbor.
Szépséget rejt még nem keveset, szintén 2012-es Hárslevelű diszkréten fűszeres hársvirágos kellemesen savas tétel.
Érdekes és jó választás az idei Rizlingszilváni fiatalos savaival, friss pezsgésével lendületes tüzével.
Na és a Juhfark csodás örökkévalóságával.
Ezek a tételek 600ft/liter áron kerülhetnek az ünnepi asztalra.
Palackba zárt Somló a következő fokozat.
2012-es Olaszrizling finom savaival,mandulás lecsengésével nagy alkoholtartalmával komoly szereplő lehet az ünnepen.
2012-es Juhfark borom élénk savai gyönyörűen domborodnak a szájban, igazi Somlai karakter, egyensúlya a vacsorának desszertnek egy kis bazalt nyalogatás.
Ezek a tételek 1500ft/palack áron kerülnek az ünnepi asztalra.
A különlegesség pedig most következik: 2007-es Hárslevelű, fűszeres, szegfűs, mézes illatok és még mindig számos savérzet, igazi magyaros Somlós és széplelkű.
2008-as Sziklaszirom Somló ősesszenciája, gyümölcsös bazaltbomba,testes és telt, olajos és kerek. egyszerűen Ünnepi.
Ezek a tételek 2000ft/palack áron kerülnek az ünnepi asztalra.
Hogy az ünnepeket színesíthesse kitűnő Somlai bor, nem kell mást tenni, mint a www.juhfark-bortura.hu weblapomon megrendelni ezekből a tételekből.
Szállítás Budapestre december 16.-án hétfőn.

Kellemes Ünnepeket és Boldog Új Évet kíván Károly gazda!

i hírfürt - 0000. 00.

Mártonnapi borvacsora újborkóstolóval

Az esemény időpontja: 2013 november 9.-e szombat 14.00-tól
Helyszín: Somló hegy Károly gazda kispincéi
Program: Pálinkakóstoló
Pinceszer
Újborkóstoló /Rizlingszilváni, Olaszrizling, Furmint, Juhfark,
Öreg tőkék válogatás, Hárslevelű/
Borkorcsolya /libazsíros-tepertős lilahagymás kenyér /
Borvacsora /fűszeres sült libacomb vörösboros szilvamártással
lilakáposztával, tepsis hagymás burgonyával/
Vacsora után az úri közönség mulatozása jóféle Somlai borok társaságában.
A rendezvényen való részvétel költsége 5000ft/fő
Bejelentkezni szükséges email-en /somlobortura@gmail.com/
telefonon 30 33 978 33 péntek 12 óráig
/Szállást is tudunk biztosítani/
Tárt pincékkel várja e remek hétvégi programra vendégeit Károly gazda

Novemberi hírfürt - 2013. november 03.

A hordók mélyén

A pincém előtt ücsörögtem a minap és a kellemes már-már nyáridőben,arra lettem figyelmes,hogy egy aprócska forgószél felkap és megpörget egy csomó szőlőlevelet.Levelek Somlóról!Mit jelenthet? Vadul táncoltak előttem mintha csak én lennék a kritikus publikum s az én tapsomtól függne az előadás sikere.A könnyű sziszegő széltől,szédülten néhány a földre szökkent hogy szivárvánnyá fesse,az amúgy is pompás őszi talajszőnyeget.
Megvan! Azt mondja vessünk számot az évvel! Hiszen megszülték édes gyermeküket a boldog szőlőtőkeanyák, érett kincseiktől megváltak zálogba adták azt a borásznak.
Huss egy zöld levélke, melyre zölddel írva vagyon,rizling tüdeje fekszik előttem a talajon.Lombját így hullajtva meséli: finom savakkal, diszkrét illattal ha a gazda engedi még a tíz évet is nemesen megéri.
Amott egy sárgálló Somló lomb csepp, levél cirmos cifrasággal, mint férfi madár díszes pompasággal. Juhfark a rezgő színes búfelejtő, azt mondja: értékes savakkal reppent a hordóba, ki majdan belekóstol, testes, nagy bort kap érzékeire s ajkáról férfiasan szól majd a nóta.
Ímhol egy barnás változat, szeszélyes hölgy, bús mosollyal s vidám könnyekkel lett a hordók gyermeke.Hárslevelű a lelkem, egyem /igyam/ is meg! Gyümölcsös és szép illatú mézes és elegáns, nem cidrizik, nem feszül kortyának gazdájára majd,széles, vidám mosoly ül.
Na a végén a légiós,nem Somlai,mégis e világba vonja a merengés emberét. Vörösbordón, csodálatos keverék! Medinát libbent a fújdogáló szélkerék. Csak úgy képzelem, hogy az ő csorgó cseppjei lesznek majd az ünnepek, frissen és gyöngyözve,rózsaszirmos, szedres huncut rozé.
S a többiek,kik most nem bontottak levelet, de ők is pincében pihennek már, mind-mind e nagyszerű évjárat aranylevei.Telve vagyon tehát a pince, az év minden szőlőnektárjával, én meg még itt kint csücsülök a lócán felettem az őszi napsugárral -helló fiuk megtettétek a dolgotokat!lassan behúzódok a pincébe a leveleket pedig tova fújja a szél. A hordók mélyén úgyis ott van szépséges egységben minden cseppjük.

Oktberi hírfürt - 2013. oktber 25.

Különös éjszaka

Szentivánéj hétvégéjének szombatján a somlói borászok egész éjszakára megnyitják pincéjüket, majd hajnal fél négykor a legkitartóbb kóstolóvendégeket a Somló Hegy tetejére invitálják, egy közös napfelkelte-köszöntő koccintásra. A nyitott pincék előtt sorra kis tüzek és/vagy lámpások gyúlnak majd este 10 órakor.

Károly gazda éjszakai programja.
Szentivánéji Somlai pincetúra!

/Se zenekar, se reflektor, se tombola, csak te és a pince, koncentrálj a borokra egyedülálló gasztroélmény a gazdával./

Károly gazda meleg szívvel és hűs borokkal várja e különleges éjszakán a Somló szerelmeseit, a Szent Ilona kápolna tövében.Három kispincéje is tárva lesz és kóstolásra csábít.
Nagyszerű alkalom minden érdeklődőnek, eredeti hordós tételeket ízlelni
a gazda kommentált kóstolóval örvendeztet, s a három kispince közötti kicsiny séta alatt a Somló tüze a borokban oldva akár lélek mélyéig is érhet. Juhfark, Hárslevelű,Furmint, Olaszrizling, Zenit és Öreg tőkék válogatás kerül a poharakba. Izgalmas utazást tehet minden borszerető
a Szent Ilona dűlő ásványos, minerális világába.
Borkorcsolyaként nagymama mesés pogácsái szolgálnak, hiszen a Somlai hamar megkívánja az étket.
Tepertős, sajtos és burgonyás élvezhető majd a különös éjszakán.
S ráadásként, ha a vendég végigkóstolja a három pincét az első harmincnak egy kis csülkös babgulyás lesz a jutalma.

Téged vár Károly gazda autentikus kisborászata.

Előzetes bejelentkezés is lehetséges:
somlobortura@gmail.com
www.juhfark-bortura.hu
facebook: különleges bortura
tel: 30 33 978 33

Jniusi hírfürt - 2013. jnius 11.

Szent Ilona kápolna

Szent Ilona búcsú!
Május 5.-én vasárnap 11 órakor a Szent Ilona kápolnában misét mond
Somlai Péter plébános úr.
Károly gazda nyitott pincével várja a kápolnához zarándokló
szomjas híveket.
Egy pohár Somlai rizling jól fog esni ezen a szép napon.

Álljék itt pedig a Szent Ilona kápolna rövid története:

Múltja messze időkbe nyúlik vissza. 1399 Jenei György "villicus" Somló Jenői részén a Szent Keresztről elnevezett templom fölötti szőlejét, lelke üdvére
a Nagyjenői pálosoknak hagyja.Ennyit mond az okleveles emlék, nem sokat, ám untig eleget annak a bizonyosságára, hogy Somló Jenői részén már 1399-ben templom állta Szent Kereszt tiszteletére és jogosan feltehető,: a Pálosok kezdeményezésére.
Ez a kápolna azonban szinte teljesen elpusztult az idők mostohasága folytán s határozottan azt sem tudjuk, tulajdonképpen hol állt. De a valószínűség azt mutatja, hogy ott, vagy azon a tájon volt, ahol századok múlva az újat építették kétségtelenül a szájhagyományok, vagy egyéb nyomokból ismert régi kápolna helyén. Ahol most van, az egész jenői részt uraló festői dombháton. A régi hagyományok alapján nevezték el az újat is Szent Kereszt tiszteletére.
Az újabb kápolna történetét néhai Házy Alajos tüskevári plébános megörökítette a plébánia évkönyvében.- ebből írom e részt.
Kisjenő Somló hegyi birtokosai 1852. évben kápolnát építettek. E végre előzetesen több évi szüretek alkalmával mustot szedtek s ezt eladván, árát tőkésítették.A kápolna helyét pénzen vették, követ 1851. évben hordták, 1852. évben az építkezés szakadatlanul folyt. A tetőzetre fát Kárner győri püspök, mint e részen hegyvámot szedő uraság adott. Az összeszedett must árából gyűjtött tőke elfogyván a birtokosság önmagát megadóztatta, hogy a kápolna építését bevégezhesse.A belső felszerelést egyes jótevők adták. Esső Ignácné szerelte fel az oltárt. 1853. év május 3.-án szent kereszt feltalálása ünnepén, mint a kápolna búcsúnapján, Púpos József Dabronyi esperes által fölszenteltetett. Azóta évenként május első vasárnapján a hegyi birtokosok ünnepet tartanak.Jenőből processzióval mennek fel a kápolnához, hol mise, prédikáció tartatik. A kápolnának kegyszerei nincsenek, azokat Jenőből viszi fel az egyházfi. Az oltárszekrényben lévő ostensoriumban a szent kereszt részecskéje van, melyet Jankovics Antal adományozott: hitelességi okmánya az ostensorium talpában őriztetik. E szent ereklye búcsú napján mise után a híveknek csókolásra nyujtatik. A padok 1864. évben szereztettek a harang a kápolnával egyidős. A kápolna pénztőkéje jelenleg (1876) 105 forint, mely szüretek alkalmával szedett must árából keletkezett. Ezenkívül a hegyközség ha valamely vétséget megbüntet, a pénzbírságot a kápolna javára adja. A kápolna gondnoka a hegybíró, ki évenként a plébánosnak és a hegyközségnek számot ad a kápolna pénzállapotáról.
Ez idézetből kitűnik, hogy az ősőknek áldozatos fáradságába került a kápolna létrehozása.Kitűnik a mód ahogy összehozták a fenntartására szükséges tőkét s mintegy útmutatásul szolgál a mai nemzedéknek: miképpen tarthatnák fenn az apáik emelte szent helyeket. Hogy a jövőben is magára irányíthassa a táj szépségében gyönyörködő tekintetét és Istenhez emelhesse a hívő lelkek fohászát.

forrás: Porkoláb István 1929.

prilisi hírfürt - 2013. prilis 30.

Somló vára 1. rész

Ez a síkságból kiemelkedő hegy a legrégibb időktől kezdve vonzotta magához az embereket, mert biztos menedéket ígért. Így nem csodálkozhatunk azon hogy a haditechnika fejlődése a természet nyújtotta kedvező helyzet nagyobb mérvű kihasználását tette indokolttá:a magyarok által az északi oldal kiálló sziklájára épített vár majdnem ezeréves múltra tekint vissza.
Hogy ki építette nem tudjuk. Eleinte királyi vár volt. Már 1093-ban Szent László a lovagkirály idejében történik róla említés " cuius terminus prope villas easdem ex utraque parte castrum Somlyo " hangzik a tihanyi apátság birtokát és jogviszonyait megerősítő okirat.
A tatárjárás idején valószínű elpusztult és csak pár évtized múlva épült fel újra. A vár építési jellege legalább is erre enged következtetni.
1352. december 12-én kelt tanúbizonysága szerint Nagy Lajos király a várar elvette Csenik Jánostól és Himfy Benedeknek adományozta. Királyi vár 1380-ban is amikor I.Károly király híres hadvezérének Mikes bánnak unokája Ákos bán Somlói várnagy Szentmártont a vásárhelyi apácakolostor védelme címén a Somlói várhoz csatolja. Az apácák 1511. július 2.-án kelt urbáriuma már nem is tesz említést erről az elveszett birtokról.
A vár 1386-ban Zámbó Miklóshoz kerül zálogba, de három év múlva visszakerül a királyné birtokába,hogy még ugyanezen évben Zsigmond király Garai Miklós nádornak és testvérének Jánosnak, " örököseinek s maradékainak, s minden nemzedékeinek " adományozza, cserébe a Valkó megyei Ivánkaszentgyörgy-ért. Az 1408.július 12.-én kibocsátott privilegiális adománylevél újra megerősíti ezt az ajándékozást. 1398-ban Garai Jánosé a nádor fiáé, majd amikor 1432-ben megosztozkodnak Garai Miklósé lesz.
Az ő jobbágyainak nevéhez fűződik a híres hatalmaskodási per amelyről az 1425 március 22.-én kelt okmány tanúskodik.Garai Miklós jobbágyai Garai János embereivel karöltve pünkösdkor megtámadták a béli apát noszlopi udvarnokait,az állatokat elvitték, majd levágták,végül pedig a noszlopi jobbágyok összes termését elhordták. E "szerény" kezdet után alig 150év alatt a hatalmaskodási perek oly nagy lavinája indult ki a Somló várból,hogy a hatóságok alig tudtak mit kezdeni az oly nagy csomóra felgyülemlett aktákkal.
1443-1463-ig a Rozgonyi családot találjuk átmenetileg a várban. Garai Miklós halála után fia, László a machoviai bán lesz Somló egyenes birtokosa, aki 1457-ben ha mint ő, Jób nevű testvére elhalálozásának, a pannonhalmi szt. Márton konvent előtt örökségül felajánlja a várat a győri püspöknek. Édesatyja ugyanis huzamosabb ideig használta a győri püspökség javait és ezért különféle tartozásai, építési és díszítési munkák teljesítését fogadta. A halál a fogadalom beváltását megakadályozta, ezért fia akarta a tartozást kiegyenlíteni. A vár azonban soha nem került a győri püspökség tulajdonába, csere útján még 1464 előtt a tapsonyi Anthimieké lett, amiről egy 1470-ben kelt oklevél tanúskodik.
1464-ben asszonyfalvi Ostfy Ferenc a várat megszállva tartja. Ugyanezen évben Mátyás király tapsonyi Anthimi Jánost kihágásért elítéli és birtokait Kanizsay László királyi lovászmesternek adományozza. A Garai-Anthimi birtokcserét a Kanizsay család jogigényének kielégítésével, kölcsönösen megváltoztatva 1470-ben ismét a Garaiak birtokában találjuk és 1473-ban Garai Jób belőle és tartozékaiból elégíti ki a Széchieket.
1464 és 1478-ban a vár Veszprém megyei tartozékai : Berzseny Doba és Torna. 1479 és 1480-ban ezekhez még Vigep puszta és a vásárhelyi vám járul.Érdekes hogy maga a vár nem Veszprém, hanem Vas megyéhez tartozott, de az 1488-as adólajstromban ismét a tizenegy Veszprém megyei vár között találjuk.
Garai Jób 1479 november 29.-én Somló várát az uradalommal együtt eladta Mátyás királynak aki 1480 február 12.-én Kinizsi Pál királyi főkapitánynak ajándékozta. A monda szerint ebből az időből való a vár alatt, a Dobára vezető út mentén látható, Kinizsi szikla.
Kinizsi Pál a várat Mátyás halála után Zápolya Istvánnak zálogosította el, aki még 1495-ben királyi adományul is megkapta.( Zápolya István Szepes megye örökös főispánja, a kunok bírája, Magyarország nádora, 70 vár ura, Zápolya János nagybátya volt) Ugyanezen évben új gazdája lesz a Somlónak Bakócz Tamás egri püspök, később esztergomi érsek személyében, aki 12000 arany forintot fizetett érte és akit II. Ulászló király 1502-ben erősített meg birtokában.

prilisi hírfürt - 2013. prilis 01.

Borszállítás

Kedves Barátaim!
Húsvét előtt állunk, a tavasz még kissé hűvösen kacsintgat reánk, de
lassan-lassan elkerülhetetlen a várva várt kikelet. A kacér napfény már huncutkodik sápadt bőrünkön,orcánk új színeket kap s a szívünk is kinyílik.
Nyílik bizony, mint Károly gazda pincéi s benne a hordók mélyéről nemes Somlai borok kerülnek kóstolásra,így húsvétváróban.
Kerülhet asztalodra is, hiszen most már második alkalommal s ezután minden hónap első hetében borszállítást végez a jó gazda, az nagy Budapest városába. Így hát húsvét ünnepére,amit ugye sonkák no meg tojások mellett, nemes Somlai borokkal is élvezhetünk,hozzád is eljuthat pincéim gyümölcse.
Juhfark, Olaszrizling, Öreg tőkék válogatás, Hárslevelű, ízükben és zamatukban a Somló bazaltszeretetét tükrözik s az ünnepet még színesebbé teszik.
Március 29.-én Pénteken lesz a kiszállítás, erről még többet a weblapom
"webáruház" menüpontja alatt tudhatsz meg.
A húsvéti borrendelés email-ben vagy telefonon is leadható, a legkisebb
rendelhető mennyiség 10liter /fajtánként öt liter.
Ezenkívül palackos ill. díszdobozos borokat is rendelhetsz.
A kiszállítás ingyenes, és Budapesten a megadott helyre szállítom.
Kellemes Ünnepet kívánok!
A hölgyeknek kulturált locsolókat, az uraknak jóféle borokat és mosolygós menyecskéket.

Mrciusi hírfürt - 2013. mrcius 19.

Somló az irodalomban

A festői szépségű Somló minden évszakban különös látvánnyal ejti rabul az ide érkezőt. Tüzes bora pedig fenséges,világszerte ismert. Költők,írók zengik e táj szépségét és magasztalják a hegy levét - a "nászéjszakák" borát. Széles irodalmából válogattam néhány olyan jeles szerzőt,akik kedvelői voltak a somlainak.

Eötvös Károly: Utazás a Balaton körül című munkájában zamatos magyarsággal ismerteti a Somlót és borát. Ő adta a legjobb bort termő résznek a "Somló veséje" nevet. A XIX. század költőfejedelme sem marad ki a csodálók táborából. Cseresznyés Sándornak (Veszprém megye tisztifőorvosa) gyakori vendége volt a tájnak,s ők sem mulasztották el hangulatos órákon somlai borral koccintva újra és újra megpecsételni barátságukat.S megszületett a Jó bor című verse,amelyben a költő így dicséri a Somlót: - ".....Rideg Somló,térföldi remete - Reád száll a mezők lélekzete...."
Mikszáth Kálmán is sokat járt a hegyen,Szvoboda Vencel pápai szőlősgazda meghívására. Ismert művének egy jelenete itt játszódik - Noszty fiú és Tóth Mari a somlói szüretkor csárdást járnak. Az író a Somlót "Isten itt felejtett kalapjának nevezi".
A XIX. század végén született Hamvas Béla,aki várpalotai raktárosi munka mellett,B-listás száműzöttként éjszakánként írta esszéit - csodálattal szól a Bor filozófiájában a somlóiról: "....számomra az a szoláris bariton,de szimfónikus szőke hímbor,amely a legmagasabb teremtő spiritualitás olaját tartalmazza,és pedig boraink közül egyedülálló tömény tisztaságban...".
A magyar irodalom meghatározó alakjának, Márai Sándornak megsértenénk emlékét,ha azt állítanánk,hogy nem szerette a bort. Számára a somlai jelentette a non plus ultrát.
A korán eltávozott csodálatos lantú "botozó fiú", Nagy László költőfejedelme vidékünknek,a Dunántúlnak és az egész hazának. Mindig akadt pillanat,amikor hosszabb távollét után hazatérve,szívét kifakadni késztette az iszkázi-somli táj látványa. Ilyen az Itthon vagyok című varázslatos költeménye is.

Forrás Vaczkó László: Vonzás és varázslat



Nagy László:
Kemény számat angyal zabolázza

Kemény számat angyal zabolázza,
torkom sajog a Somló borára,
lógó hajam szomorúfűz ága,
rossz bakancsom kavicsokat ríkat,
lázasodva nézek a világba,
sárga rétre, hol isten bólingat.


Homloka alatt a bazalthegynek,
izzanak a szőlők, édesednek,
a forró must jó lesz a szívemnek,
akkor jön el az én forradalmam,
varjak hadat hiába üzennek,
deres füvek lángolnak alattam.


Vörösmarty Mihály
Somlóhoz

Rideg Somló, térföldi remete,
Reád száll a mezők lehellete,
Körül foly a nap, mint hű szerető,
Osztatlan hévvel, téged ölelő: -
A távol Marcal szellőt küld feléd,
Hogy illat és fény olvadjon beléd.

Februri hírfürt - 2013. februr 18.

A Dunántúl remetéje a Somló 2.rész

A somlai bor históriája.
A hegyeket védő bazalt kúp anyaga apró serét nagyságú darabokra ("srét" vagy "göbecs") töredezik. Ez a vulkanikus bazalt anyag kitűnő termőtalajjá teszi a hegy oldalát, itt terem a híres "somlai". Nevét nyilván még akkor kapta, amikor a hegy tetejét, oldalait, jórészt még somfa borította, s virágzáskor szinte "somlott" a hegy. Ehhez hasonlóan keletkezett hazánk nem egy azonos nevű hegye, dombja.
A Somló hegyen az első szőlőket még a rómaiak telepítették. Valószínűleg a szombathelyi út mentén fekvő település (mogetiana) római lakói virágoztatták fel itt a szőlőművelést. Nem kétséges, hogy a római uralom összeomlása után a szőlőművelés is visszaesett,bár valószínűleg az egymást váltogató népek uralma alatt sem szakadt meg teljesen a kontinuitás. A római uralmat követő népvándorlás és honfoglalás emlékeit azonban nem könnyű vallatóra fogni. (már csak ezért is érdemes megtekinteni a tüskevári helytörténeti gyűjteményt.)
A földművelésre tért magyarság azonban újra felvirágoztatta a szőlő kultúrát is. A 13.sz. elejétől már okleveles anyag tanúsítja a somló tövében levő Scevleus (Szőlős) falu, illetve a szőlőművelés létét. Később, a pusztító tatárjárás után, (1242) IV.Béla Moreából hozatott ide szőlővesszőt. Az Anjou-korszak küszöbén, 1309-ben pedig a szőllősi határban földet, a somlón pedig szőlőt zálogosítottak el. Egy évszázaddal később (1418) viszont már 80 forintért cserélt gazdát egy szőlő. (a korabeli írások alapján)
Híre még Mohács előtt túljutott a határokon. W.Lazius bécsi katonaorvos írt elragadtatással a kitűnő "Schumlauerwein"-ről. A vásárhelyi apácazárda 1511-ből fennmaradt magyar nyelvű urbániumából megtudjuk, hogy az apácáknak három szőlője volt a hegyen, és hogy mennyi volt a környező falvak beszolgáltatási kötelezettsége. Később már számos forrás áll rendelkezésünkre a somlairól, többek között gyógyító hatásáról. A 18. században Zircen betegeket gyógyítottak vele. Sőt már 1752-ben intézkedik a hegyközségi szabályzat a somlai bor védelméről:
" A Somlai Szőlő Hegynek Termése nem tsak az egész Országban, hanem a Szomszéd Tartományokban is híres lévén, illendő és szükséges, hogy ezen Hegy Termésének bötse fönntartassék. Ha ki annak okáért borát vízzel keverné, s úgy adná el, ellene ezen tselekedete bé bizonyíttatván 12 forintokra vagy 25 páltza ütésekre büntettessék, és ezen kívül a Vevő ember is Kára erán megelégétteni köteleztessen, ugyanannyi büntetésre érdemes az is aki más Hegyeken termett vagy vett Borát titkossan a Somlai Pintzéjében vitetvén azt Somlai Bor gyanánt eladná és utóbb ezt ellene ki világosodnék, melynek nagyobb akadáloztatására nézvest minden mást hegyeken termett boroknak a Somlai pintzéhez akár melly szín alatt leendő vitetések azoknak Confiscaciója (elkobzása) alatt tiltatik és a ki illyetén Szőlő Birtokost föladja, jutalmául a Confiscaló Borok Árának 1/3-d része kifizettessék ."
A Somló-hegy szőlőinek igazi virágkora a 19. század elején, a Napóleoni háborúk idején kezdődött és a reformkorban érte el tetőfokát. Történelmünk során nem kisebb rajongói akadtak a somlai bornak, mint Hunyadi Mátyás, Kinizsi Pál, Bakócz Tamás, Vak Bottyán, Széchenyi István, Vörösmarty Mihály, Berzsenyi Dániel, a két Kisfaludy, Mikszáth, és még sok más jeles alakja múltunknak. Vajon miért? A somlai bor kellemes savú, eperillatú, bőséges zamatanyaggal rendelkező olajsárga bor. Alkoholtartalma a legtöbb évjáratban 13 fok fölött van. Több évi "ászkolás" után speciális úgynevezett "bagaria" ízt kap. Kiváló minőségét a bor meghatározó tényezőinek-a talajnak és az éghajlatnak-köszönheti. Vulkanikus eredetű talaja mellett igen kedvezőek az éghajlati viszonyai. Az évi csapadékmennyiség 700 mm körül mozog. A sík vidékkel határolt hegy bőséges napfény kap. Gyakori a párás levegő, az enyhe nyugati és dél-nyugati légáramlás. Ritkán, fordulnak elő a korai és kései fagyok is.
A híres fehér somlai megterem a hegynek mind a négy oldalán, a vásárhelyi, a jenei, a szőllősi, és a dobai részen. Általában a déli és dél-nyugati fekvésű oldalon (vásárhelyi, jenei) termett borát tartják a legjobbnak. De nyugodtan mondhatjuk, hogy mind a négy részen kitűnő minőségű a jól kezelt bor. Mindegyiknek megvan a maga sajátossága amelyet ízlás szerint választhat magának az ember.
A somlón közel negyven szőlőfajtával találkozunk. Régebben a furmint, a sárfehér és a juhfark volt a legelterjedtebb. Ma már bőséggel található az olaszrizling, a tramini, a hárslevelű és egy sor új nemesítésű fajta is. A cél éppen ezeknek a fajtáknak az uralkodóvá, sőt kizárólagossá tétele, hogy minél határozottabb karakterű, kiváló bort kapjunk, és megszabadítsuk a hegyet az értéktelen, nem odavaló fajtáktól.

Februri hírfürt - 2013. februr 17.

A Dunántúl remetéje a Somló 1.rész

Magános szigetként emelkedik ki a Dunántúlnak már a Kisalföldnek hajló síkságából, a Balaton-felvidék és a Bakony szomszédságában,a tonzúrás barátfejre emlékeztető remete hegy: a Somló.
Lenyűgöző látványt nyújtanak a hegyoldalon felkúszó szőlők, a messziről fehérlő apró présházak, az ősi várrom és a kilátó.Ki tudná elfelejteni a csodálatos körképet, a századokat idéző történelmi levegőt, és a somlai bor különös, kesernyés ízé, zamatát.
Egy remetehegy születése. Hosszú évmilliókkal ezelőtt,a földtörténet harmadkorának (pliocén) közepén óriási vízterület borította Magyarország területét. Később -elszakadva az óceántól-beltengerré szelídült, amelyet Pannónia-tónak keresztelt az utókor. A sós vizű tengermaradvány a szárazföldi folyók hatására fokozatosan édesvizűvé vált. Gazdag állat állományának a Tihanyból jól ismert kagylófaj, a kecskeköröm (Congeria ungula caprae). Kevesen tudják, hogy a somló tövében, a Ferenc-major közelében gyakran teljesen épen maradt-a tihanyinál is tökéletesebb-példányokat találnak.
A Pannónia-tóba torkolló folyók nagy mennyiségű homokot, kavicsot, törmeléket, agyagos iszapot szállítottak a tóba. Megindult a lassú feltöltődés, majd a harmadkor végén, teljesen kiszáradt. Elvonulását azonban mozgalmas geológiai idők követték a Balaton környékén. Heves vulkáni kitörések kísérték az állandó kéregmozgást, és a kiömlött híg bazaltláva foltokban telepedett rá az eredeti homok és agyag üledékre. Ez a vulkanikus erő teremtette meg a Tapolcai-medence,a Dél-Bakony (Kab-hegy, Agartető)és a Kisalföld nagyszerű bazalthegyeit, közöttük elsősorban a Somlót.
A Badacsonyhoz és a Szent György hegyhez hasonlóan a Somló is három hegypalástból álló bazaltvulkán. Az alsó, kissé lejtős csonka kúp(180-300m) a Pannónia-tó üledékét képező homokos agyagból és kavicsos homokból keletkezett. A középső rész (300-400m) pad szerűen elváló bazaltból áll. Jellegzetes képet nyújt a hegy oldalát képező meredek szikla zsákszerű kőfala. De még efölött (35m) találjuk a hegyet lezáró utolsó salakos kőzetből álló bazaltsapkát. Így éri el a Somló a 435 méter tengerszint feletti magasságot.

Februri hírfürt - 2013. februr 16.

Somlai életképek neked

JANUÁR

Télközép, január ,fagyos reggel, apró léptekkel baktatok a hegy felé.
Gyalogszer lesz mostanában a divat, készülök a Caminora, tréning de rendesen.
Enyhe szél simogat, de az is hideg, ahogy Papus mondaná ,meglevesesedik az orrom.
A hegy nyirkos kendőbe öltözik, rásimul mint arára a fátyol, kevéssé engedi látszani,
de a vőlegény tudja hogy most is olyan gyönyörű mint mikor először pillantott a szemébe.
Na ha odaérek el is veszem, hívok papot oszt egy életem egy halálom.
Csak a körülmények /tél/ teszik fagyossá, belül tüzes izzik most is, hiszen vulkán az Istenadta.
Onnan ered ereje, szépsége, vonzása.
Közeledem, puhán lépdelek, a szőlők mégiscsak alszanak, nyugodtak várnak, pihennek.
Vajon miről álmodnak?
Napfényről, meleg esőről, akár a kapálós paliról / én volnék / aki összeverejtékezi a leveleket ha néha homlokával megérint egyet-egyet munka közben.
Lehet, jó az, kell az, benne lesz a borban attól különleges, attól Koris, ahogy néhány barátom mondaná.
Felértem.
Pince ajtó ki, egerek huss, irány a macskagyomor.
Ilyenkor ez is csendes, ez a pince, bár kinek füle van hozzá hallja az életet, az érést a serdülést a
folyamatot benn a hordókban. Kincsek, fejlődnek szépülnek, s várják hogy ezt észrevedd.
Kortyolok.
Hárslevelű, kényeztetni akar és meg is teszi megmaradó tüzijáték szilveszterről, felrobban a számban frissességcsillagok beborítanak. Jár érte a szép szó, simogatás a hordónak, rajta pajtikák
fejlődjetek, nemesedjetek veletek tartok, itassatok meg elég bölcsességgel hátha át tudom adni másoknak is azt a derűt amit tőletek kapok.
Jólesett. Mindig jólesik, állandóság, mégsem unalmas, inkább biztonságos hogy van és mindig lesz
éreznivaló.
Bezárok. De csak mára, az élet itt mindig nyitva,elég egy szippantás a levegőjéből.
Nem állok neki metszeni, ma csak érezni akartam , dolgozni nem, van ilyen nap is.
Távolodom. De csak fizikálisan, belül ott van, a lényeg az odatartozás, nem vagyok irigy, adok belőle neked is, nem is kell kérned csak gondolj rá, meglásd mosoly lesz a jutalmad.

i hírfürt - 0000. 00.

Boldog Karácsonyt

Az idei új borban, Somló felett a csillagokban
Présház asztalán az ünnepi kalácson
Láthatatlanul ott a jel
Hogy itt van újra KARÁCSONY

Mint hegyi vándornak a pohár bor
Úgy kell mindig e kis melegség
Hisz arra született az ember
Hogy szeressen és szeressék

S mint ahogy a fahajas forralt borban,
Csillagokban, hóban, illatos kalácson
Somlai présházból üzenem barátom
Szívedben is legyen áldott békés KARÁCSONY

i hírfürt - 0000. 00.

Apapaszaga

A minap jártamban keltemben Somlóhegyi elfoglaltságaim közepette az egyik kis cipórágó / aprónép! drága Málnapárom gyermekei / , merthogy körülöttem sündörögtek, kedvesen mosolygósan felkapaszkodott karjaim ölébe s beleörömködte az arcomba - Kori neked olyan jó szőlőszagod van...-
Arany szívem - mondtam - hát milyen legyen egy Somlai borosgazdának!
-Hát ilyen! de mindig legyen ilyen!! -ezzel lepattant rólam s futott tovább a lehullott szőlőlevelek gazdag sárgás-piros talajszőnyegén.
Tovább is léptem volna a dolgon beépítve a szeretetcseppet szívembe, de egyszerre csak valami megfoghatatlan, nosztalgikus, bizsergető érzés kezdett eluralkodni rajtam,s megmondom jólesett e régből jött felismerés.
A papaszaga!
Micsoda átmenet és mégis megmaradás.
Drága nagypapámnak Gyömrőn a Rózsahegyen /képzeljünk el egy kb 15m magas szőlőhegyet / egy darabka szőlőcskéje volt, olyan nagyapós gyalogtőkés direkttermős kapálgatós homoki birtok. Ide járt ki majd mindennap kis motorkájával, kis szalonnájával nagy lelkesedésével. Szerette, gondozta, izzadta,s néha könnyezte is és ha az Úr nem szólítja magához a papót akkor bizony el sem hagyta volna a szőlőt.
Magam is sok időt futkároztam az öreg tőkék között mint most a kiscipók a Somlón. Emlékszem mikor hazajött a papa, néha felkapott az ölébe borostás arca szúrósan simogatta az enyémet s olyan jó szőlőszaga volt.
Az a semmihez sem hasonlítható szőlő-pince-bor-présház illat, aminek a közelében jó volt lenni, amit mindennap vártunk hogy újra érezhessük, mert akkor a papa hazajött a szőlőből.
Néha egy kis marék diót, vagy egy-két fürt szőlőt, máskor kukacrágta almát hozott s olyan békés szeretettel adta át azzal a finom rézgálicos-szőlős illatával egyetemben.
Talán nem túlzás de rengetegen lehetünk így, mennyi-mennyi papa jöhetett így haza s mennyi-mennyi unoka várta s érezte a papaszagát.
Én csak azt szeretném ha az a békés dolgos de mégis üdítő állapot azaz idilli derű ami körüllengte őket, az én napjaimat is betöltené.
Tulajdonképpen a szagom megvan már hozzá, a többi meg csak rajtam múlik.....

Novemberi hírfürt - 2012. november 27.

Gazdakortyok.....furmintom a beszélőn!

Történt egyszer nem is oly régen, mostanában, szóval idén, hogy szőlőmunkáim
/épp a metszésnek élek / lezárásaként a "körülnézek a pincében" menüponttal örvendeztettem meg magam.
Tehettem ezt bátran ugyanis autót nem kellet hajtanom, megtette ezt helyettem,nekem,értem szívem kedves "Málnája" ezzel járult hozzá ízlelőbimbóim selymesítéséhez.
Be is vetettem magam serényen a szentélybe s eldöntöttem hogy egyfajta lesz ami lesz, és ez csücsköm szíve a furmint.Nem tudom mások hogy vannak ezzel én kóstoláshoz / amikor persze többfélét is ízlelek / kizárólag kenyeret vagy kiflit szoktam majszolni, az olyan semleges és takarító, jöhet rá a következő"Somlai csók"
...no de most csak egy lesz!..világosultam rendesen, így alakult,hogy a péktermék mellé, szegődött némi házi töpörtyű is /tepertő,töpörtő,töpi netán pörc!! ti hogy nevezitek.? / ami megfelelően fokozta az "egyke" kis bormustrámat.
Na de FURMINT!! Én úgy vagyok vele mint az a bizonyos Hakapeszi Maki /remélem van még ki ismeri / a táblacsokival, bármikor képes vagyok magamévá tenni, szóval érezni,kóstolni,élvezni.
Egy egész hordóval van ám kispincém rejtekén és tényleg az a tétel 2011-ből amit nem lehet kihagyni.
Első pillanatban a némi kis maradék cukor simult kedvesen érzékeimre ami azért valljam be elég meglepő az én boraimnál, de egyből bekattant a "nopara" s jövőjébe belegondolva rájöttem ettől komoly eleganciát várhatok a későbbiekben.
A fajtát értéssel bírók, férfias combozásra várnak savak terén és ez természetes is ha furmintokról beszélünk, főleg ilyen fiatal jószágnál de ebben a szépségben már most mutatkozik egy kis elegáns és bájos vonulat.Igy van, a kövek tavaly titkokat szültek s az idő majd szépen kibontja nekünk, minden kis sziklaszirmát.
Kissé megszellőztettem a pohárban időt hagyva néki, addig is haraptam egyet a mennyei cipóból.Jót tett neki, szépen nyílt és fejlődött, nagyon gazdag ízeket bontva felém úgy éreztem nem is tudom szétszálazni.
Azért a savak így is ficánkoltak rendesen még némi "nyalós" köntösben forogva is,hiába na..! az ember gyermeke ha Somlaival kacéroz, még ha a kút mélyén alszik akkor is felébred oszt azonnal vidám lesz.
Mézeskés illatok, virágosak kedvesek, nyakon öntve méretes adag fanyarsággal.Sűrűsége már már likőrös eleven és buja huncut éjszakákra való, minden megvan benne ami egy tűzes bort jellemez és mindenből annyi amennyi pont elég.Izgalmas és intenzív a vulkán csakúgy lobban benne érzékeinkre szórva összes perzselő láváját.
Sokáig és sokat kortyolgattam, elbölcselve szépen, nemzeti büszkeségünkön a furminton s arra jutottam ha lenne harmónia iskola, felvenném bizony tantárgynak. A neve az lehetne kispincés idill és furmintos pörc.
A rajongó sorokért elnézést, de a boroknál vagy a ráismerésért vagy a meglepetésért rajong az ember és nekem most mindkettőből jutott....

Januri hírfürt - 2012. janur 05.

Karácsonyi Üdvözlet!

Boldog,Békés Ünnepeket kíván a Somló hegyről Károly gazda!

Az erdőt vastag hó borította. Mélységes csend és kékes ködpára gomolygott. Dermedten roskadoztak a fák szikrázó-fehér prémes terhük alatt. Egyszerre csak suttogás támadt közöttük. - Valaki jár az erdőn! - adta tovább egyik a másiknak. S a magasabbak már azt is látták, hogy a túlsó erdőszélen hatalmas szál ezüstfenyő lépked, s amerre elhalad, nyomában elindulnak a fenyőfák. Izgatott mozgolódás támadt.
- Mi az? - kérdezgették öregebb társaikat a fiatal fenyőcskék.
- Most elindulnak a városba a karácsonyfák - felelték azok nyugodt, méltóságos hangon. A menet egyre nőtt.
- Mindjárt ideérnek - suttogta lázasan egy apró lucfenyő a társainak.
- Ti úgysem kelletek - dörmögött rájuk egy sudár, szép ezüstfenyő.
- Pedig de szeretnék én is karácsonyfa lenni, ott ragyogni az ünnepen! - sóhajtott fel sóvárogva a törpe lucfenyő. - Te, te csöppség, hiszen nem bírnád az utat a városig. Az ágad mind letörne a gyertyák alatt! - vágott közbe a gőgös fenyőóriás.
- Látod, én nem is megyek! Pedig tudom, szívesen vinnének, de én nem akarok az emberek közé kerülni!

A menet odaérkezett eléjük. Legelöl hatalmas, mindnyájuknál magasabb, arányos termetű fa haladt. - A vezérfenyő! - susogták egymásnak áhítattal a helyükön rostoklók. Az öregek tudják, hogy minden esztendőben végighalad az erdőn és kiválogatja az újonnan felnövekedett legszebb szál fákat, hogy elvezesse őket az emberek ünnepére. Nagy tobozszemével csak végignézett egyik-másik fenyőfán, erős ágkarjaival intett neki, s az könnyedén, alázatosan odaállt a sor végére s indult a többi után. Ahogy a vezérfenyő rápillantott a törzsekre, mindegyik fa tudta már, mi a dolga. A szép, egyenes derekú fák rendre bekerültek a menetbe, a kicsinyek a helyükön maradtak, hadd erősödjenek még jövő karácsonyig. S a meleg, barna tobozszempár egyszerre csak végigsimogatta a sóvárgó kis törpefenyőt is.
- A kis fenyő érezte, hogy válik el gyökere a földtől, s ahogy repesve odalépett társai közé, minden lépéssel megnőtt egy fejjel. Úgy érezte, hogy mire a sorba ért, már majdnem akkora lett, mint derekabb fivérei. Boldogan nézett vissza a helyükön maradt fákra, s csodálkozva vette észre, hogy a gőgös ezüstfenyő fölött elsiklott a vezérfenyő tekintete, s az lehajtott fővel szégyenkezve áll az út mentén. "Érdekes - gondolta magában a kis törpefenyő - hiszen örülnie kellene! Nem is akart a városba menni..."
- A csapat kiegészült. Az utolsó fákat is elhagyták már a kiválasztottak, s az erdőn túli réten megindultak vezetőjük nyomán, a város felé. Hanem a kis törpefenyő egyszerre csak úgy érezte, hogy elnehezül a szíve. Hirtelen előresietett a menet legelejére, s megszólította a méltóságosan haladó vezérfenyőt:
- Bocsáss meg, kérlek - kezdte akadozva, és szépen elmondta neki a szép szál ezüstfenyő dolgát, hogy ő úgy látta, a végén mégiscsak elszomorodott, amiért nem lehet karácsonyfa. - Aki nem akar velünk jönni, itt maradhat az erdőn - felelte halkan a vezető, s mélyen, figyelmesen rátekintett.
- De hátha megbánta, és most fáj a szíve... - szólalt meg újból bátortalanul a kis fenyőfa.
A vándorfenyő fölemelte karját, s a légen át a távolból vékonyan, tépett zokogást hozott utánuk a szél. És mindnyájan érezték, hogy a daliás ezüstfenyő sír. - Akarjátok mégis? - kérdezte a szelíd vándor, és ők egyszerre bólintottak valamennyien. - Akkor itt megvárjuk. És alig mondta ki, már látták is közeledni az erdőszél felől, sietősen, szinte futva a hatalmas ezüstfenyőt. Olyan magas volt, mint közülük a legerősebbek. S ahogy elébük ért, minden lépésnél kisebb lett egy fejel. Mire a sor végére lépett, már ugyanakkor volt csak, mint a legtöbbjük. Szótlanul igazodott a jószívű kis törpefenyő mellé: válluk épp egy vonalba került. - Akkor hát indulhatunk - szólt a vezérfenyő, és a menet nekivágott az útnak.

Decemberi hírfürt - 2011. december 23.

Forralt boros hóesés!

Leesett az első hó!!
Metszés közben ért a csillámló bársonycseppek erdeje! Tehát itt a tél.
Na és a karácsony, azonnal.
és mi is juthatott egyből egy borgazda eszébe! Bingó! Az áldott forralt bor!
Fagyos napjaink édes ízes melegsége, a szürkeség fűszeres gyilkosa a télidő elmaradhatatlan hegyi itala, varázslat, szegfűszegeldorádó.
Az elsőt ami tényleg hatással bírt érzékeimre úgy tíz éve drága "Papus"
Bindics Jani bácsi, asziendáján kortyoltam két jeles barátommal /Majorzoli,Rossirudi/
Zord orcáját mutatta a tél és némi borkóstolgatás és pincelátogatás desszertjeként tértünk szokásos zarándoklatunk végeztével, Papushoz
mert igencsak befészkelte magát a ködös állapot egészen csontjainkba.
- Gyertek csak fiaim - szólt az öreg - mindjárt elkészül az orvosság erre a kis zimankóra -
Fátyolt dobott a kései délután az amúgy is halovány égre s a szürkülettel egy időben valami csodás kis illat kúszott szelíden érzékeinkre.
Fahéjas,fűszeres, boros költemény szavalta a karácsony hangulatát mindnyájunk lelkébe s velünk szépen és egyszerűen megállt az idő, nem volt kézfázás, lábikra zsibbadás nyirkos feeling, csak ültünk a pince előtt s az öreget figyeltük ahogy sertepertél a lábas körül, néha keverint egyet bele s megnyugtat -mindjárt ihatjuk arany barátim.
Kaptuk is a begrét kezünkbe, benne a gőzölgő varázslattal, testünket lelkünket melegítettük s vele ittuk együtt,Papus hozzáértő szavait, mi is a jó forraltbor receptje.
- Elsőre is megmondom fiam, forralni csak jó bort szabad, vereset, vagy erős testes Somlait az sem baj ha picinyt ídeskés!
holmi hitvány csigerével ne is bajlódj,
aztán meg ne forrald a vígéig mert elillan az ereje oszt rájössz hogy teázol éppen attól meg legfeljebb elalszol, pedig a jó bortól inkább beszédesnek kell az ember fiának lennie.
Tegyél bele egy kevés cukrot, ha van kezednél akkor mézet is és fűszerezd kedvedre. Én fahajat egészet, szegfűszeget kevéset, szegfűborsot meg koriander magot rakok bele no és a vígén szelek hozzá néhány karika citromot meg narancsot, ez ám az öregember szalicilja, tartósít de rendesen.
Hát, megjegyeztük mindnyájan az bizonyos, mert bekortyintottunk belőle vagy 4-5 bögrével /na jó 6! / A végére jó magyaros szokás szerint már csak mássalhangzókkal kommunikáltunk de így is megértettük egymást.
Papus szerint ha tested mellett a lelked is melengetni akarod egy ilyen téli napon hát barátokkal iszogasd a forraltbort.
Jó kis felkészülés a szeretet ünnepére, melegség, nyugalom, harmónia ízekben illatokban barátságban.

Decemberi hírfürt - 2011. december 19.

Mindenkinek Varga Sanyi bácsit!!!!

Alkotói válság......
MA reggel mikor indulásban voltam szeretett szőlőhegyem, ölelő karjai közé elhatároztam / mivel már egy darabja nem blogoltam / írok valamit, érdekeset, izgalmasat olvashatót enyémeset.
Örültem a napnak bevallom, izgalommal készültem, hiszen ma van első napja a jövő évi szőlőmunkák megkezdésének, jelesül metszeni fogok s az öreg tőkés dűlőt szemeltem ki a starthelynek.
Az idő jónak tűnt,elsőre, a nap kacérkodott a felhővonulatok repedésein egyet-egyet kacsintva a dolgosokra.
Bele is vetettem magam a venyigék erdejébe erősen, bajnokul s a harmadik tőkénél sikerült is meghúzódnia a bal vállamnak. /mi a törköly! nem szokta a cigány a szántást? jól kezdem../
Na de mit nekem...irány a végtelen és tovább!!
Sikerült is eljutnom a tizennyolcadik csemetémhez /jelentem megszámoltam / ahol egy jól sikerült bemetszéssel elértem hogy orrba törölt egy felcsapódó rakoncátlan rizling. Itt már elgondolkodtam hogy lesz e a végtelen után tovább....
De csak mentem rendíthetetlenül.
Nem ecsetelem a kezdők viszontagságait, de bevallom volt belőlük jó néhány színesítve ezt a remek napot.
Becsület legyen, azért megdolgoztam amit terveztem s a nap végén kissé csigázva s fáradtan eszembe jutott hogy nekem ma még publikálnom kellene, ezt terveztem.
No iszen!! nem jut eszembe semmi, még téma sem, szép.... alkotói válság!
Lebaktattam a pincémbe,nincs mese itt erős gyógyszer kell s mi más, juhfark folyt lassan, méltóságteljesen olajosan időtlenül a poharamba.
Kortyoltam, leginkább lelkembe, s viszontagságaim ereje elporladt mint megszáradt pincebogár kitinruhája mire vendég lép a présházban.
Ekkor csörrent meg a telefonom....
A hívó egy vendégem volt, nem is oly rég s egy olyan csoportom tagja, amiben komoly betegség után lábadozó, de az élet minden szépségét és örömét / így egy kis bor kóstolást is / igénylők és élvezők voltak számosan.
- Szép napot drága Károly gazda! Varga Sándor vagyok az október huszonhetedikei csoportból, biztosan emlékszik rám, én voltam az az ember akit haza kellett vinni a program befejezése előtt, na nem azért mert bőlére vettem a kóstolást hanem mert kezelésre kellett hogy menjek és nagyon sajnáltam hogy még rendesen el sem tudtam búcsúzni magától.Hát kérem azért telefonálok most mert csak ma kaptam meg kis kerülővel azt a bort amit küldeni tetszett és a telefonszámát is így tudtam meg.Jót kortyoltam a nedüből bevallom s magára meg a gyönyörű Somló vidékre gondoltam és szeretném megköszönni így utólag is kedves vendégszeretetét na meg a jó borokat, mivel szép élményekkel lettem gazdagabb s visszahúz a szívem jelzem hogy az 50. házassági évfordulómat önnél fogom tölteni drága nejemmel és egy kis ünneplős csapattal amit már alig várok, végezetül áldja meg magukat ott a Somlón a jó isten, hozzon békességet és szeretetet önnek és minden szívének kedves embernek. Boldog ünnepeket kívánok.
...nem kell téma!
Vargasanyibácsik kellenek, akik egyszer csak rád köszönnek, kedves szavaikkal átölelnek,feltöltenek, elgondolkodtatnak.
Olyan állapotba, érzésekbe visznek amiket már egy ideje hiányolsz lelked körül.Fontosságodra hívják fel figyelmed, köszönik a jóérzéseket amit veled éltek meg és várják az új találkozást.
És ezért lesz lényegtelen, hogy rozsdás a bal vállad, hogy szamurájt játszik veled a rizlingvenyige, vagy hogy az első metszési napon már hulladék lettél.
Karácsony jön, szeretetünnep,lassíts, érezz, szeress, és várj egy Vargasanyibácsit, meglátod érkezni fog.

Decemberi hírfürt - 2011. december 07.

A lehúzott rizling esete Matt Kramerrel

Minden évben a legizgalmasabb tennivalók / najó, mondjuk hogy élvezetek / egyik leglegje amikor a már szépen tisztulásnak indult boraimat végigkóstolhatom a pincéimben. Az csak fokozza erősségét ha néhány barátom /természetesen kiművelt szakértők s véleményük sokat számít / társaságában tehetem meg.
Az idei év pedig különösen érdekes hiszen sokat és sok helyről hallani olyan véleményeket miszerint az évtized minősége kerül majd a poharakba mindjárt a startkockánál./ehhez majd ha az úr is engedi 2020-ban szólnék hozzá /
Természetesen mint akkurátus bortermelő én is sűrűn helyezem "vizsgálati fogságba" szeretteimet. A minap történt a nemtomhányadik bevizsgálás, s pont úgy esett hogy előtte olvastam néhány cikket egy külhoni kritikus /borászvilági megmondóember/ tollából amiben komoly combozások közepette üti az olaszrizlinget, amiről itt most beszúrok egy jellemzést:

Francia eredetű, hazája valószínűleg Champagne. Legelterjedtebb minőségi borszőlőfajtánk.
Németek közvetítették hozzánk az olaszrizlinget, és ők adták neki az olasz jelzőt megkülönböztetésül a rajnai rizlingtől. Rendkívül termékeny, mert kedveli a Kárpát-medencei klímát, a mostoha körülményeket is, talajban sem válogatós, sőt még a homokot is szereti.
Fürtje középnagy vagy kicsi, tömött, gyakran mellékfürtöket is nevel. Bogyói kicsik, gömbölyűek, vékony héjúak, lédúsak, sárgászöldek. Későn érő, jó cukorgyűjtő, és aszúsodásra is hajlamos. Élvezetes csodás borkülönlegesség azonban csak megfelelő borászati ismeretekkel és felkészültséggel készíthető belőle. Száraz borként finom savú, kellemes aromájú, utóízében kellemesen kesernyés. A kedvező évjáratokban és komoly borvidékeinken különleges minőséget érhet el.

Tehát,A jóembert, Matt Kramernek hijják, aki magmáig lesajnálta szeretett fajtánkat, szívük egyik kedves bélését mondhatni már hungarikumunkat.
Magyarországon járt és részt vett egy komoly körutazáson ahol, gondolom, véleményébe ájult a többség s várta a bigwineman dícsérő szavait.
Meg is kaptuk álljon itt egy szösszenetnyi belőle:
Újságíró: Miután eltöltött néhány napot Magyarországon, részben a Pannon Bormustra zsűrijének tagjaként, részben borászatokat fölkeresve, változott-e valamiképpen a magyar borokról kialakult képe?
Kramer: A zsűrizés arra emlékeztetett, hogy mennyire sokszínű és szélesívű a magyar borkínálat. De kénytelen vagyok azt mondani, hogy a művelt fajtáknak egyfajta újrakalibrálása – sőt, újraindítása – szerintem kívánatos lenne. Ha megszakadok sem tudom megérteni, hogy az alacsony ár és a magas termés közgazdasági logikáját leszámítva miért akarna bárki olyan fajtákkal foglalkozni, mint például az olaszrizling. Értem persze a történelmi okait annak, hogy ennyire széles körben elterjedt. De ez egy lúzer fajta.!!!!
Na bas....us! ezt belespriccelte a képünkbe, meghíjják az őszinte vendéget s az a dohányzóasztalra vizel mert, nem tetszik a csempe a rötyiben.
Nos ezen kis előjáték után keveredtünk a pincékbe és bevallom nem is tudtam másra koncentrálni mint megsértett rizlingemre, ami a kóstolás színességét is befolyásolta persze, a legtöbbször kiejtett mondatom az volt - és most kóstoljuk vissza a rizlinget... /ha jól belegondolok, az egy, Juhfarkon kívül, el is értem a rizlingre koncentrálást /
Na most itt az jönne hogy egekig magasztalom a fajtát s vele a 11-es járat minden szépségét állomásomként, de természetesen ezt nekem nem lehet,nem illik így hát legyen egy értékelés barátom / inkognitóját megőrzöm / lelkéből mit is éreztünk magyarként kortyolgatva:
Egy kései szüretelésű rizling annak minden testességével, vastagságával némi maradék cukorral /21-esssel lett szedve / illata még kissé visszafogott az ásvány a minerális erő láncon tartja szépen, de már így is fűszerek dögivel, marcangos harapásra késztet a terroár üzenetével. zöldkörtés és mandulás ásványos lélegzet. Kortyolva erősen zamatos, figyelem izzító, határozott mandulás, szárított virágos sós és kissé birskörtés kimondottan húsos harapású. A lecsengésében kissé gyümölcsös komolyabban minerális kellemesen fanyar bazaltos és hosszan tartó, izgalmas és gyönyörű savakkal.
Nos azt hiszem érdemes volt annyiszor visszakóstolnom ha én magam nem is tudnék /mert elfogult is vagyok/ pontosabb képet adni, azért jól esik hogy cseppet sem "lúzer" rizlingem mennyi és mennyi érzelmet tud generálni.
generálni.
Matt Krémernek 'kontra' azt üzenem nyisson egyszer be egy Somlai pincébe ahol rizlingek is pihennek hátha, "fényesedik" kissé majd az a tekintet s talán kóstolva meg visszakóstolva meg stb. nem csak mi esünk térdre előtte. A végére hozzunk létre egy kis skizofrén állapotot azzal hogy, közlök még egy gondolatot tőle ami így hangzik:
- Ezzel szemben, imádom a juhfarkot. Értem én, hogy miért ilyen kevés készül belőle, hiszen nehéz a termesztése. De micsoda remek borok készülnek belőle!!!!!
Nos rizling vagy juhfark....mindkettő!! Somló csodái szép kortyokban egy pince hűvösében, hordónak támasztva hátunk, csodákra éhesen. Minden korty Somlaival kicsit talán bölcsebbek leszünk, ezt kívánom neked Matt.

Novemberi hírfürt - 2011. november 20.

Újborünnep és a libákok ahogy én készítem!

Elérkezett hát Mártonoknak napja! Holnap kukucskál be a pincémbe, érdeklődőn izgatottan, vajon mely csodákat rejteget nékünk ez az év.
Mielőtt azonban megvizsgálnánk szűzeinket /borok persze hordóban/
lássuk mi is az a Márton nap s annak története:
A legenda szerint Szent Márton a Római Birodalom Pannónia tartományának Savaria nevű városában (mai Szombathely) látta meg a napvilágot 316-ban vagy 317-ben egy római tribunus (elöljáró) fiaként. A római császár katonájaként szolgáló Márton a franciaországi Amiens városában egy hideg téli estén odadta meleg köpenyének felét egy nélkülöző koldusnak. Aznap éjszaka álmában megjelent Jézus a koldus alakjában. Innentől kezdve nem a hadsereget, hanem Istent szolgálta, megkeresztelkedett. Misszionáriusként sok jót cselekedett. Jóságáról még életében legendák keringtek, püspökké akarták szentelni. A monda szerint mikor ennek hírét vette, az érte jövő küldöttek elől nagy alázatosságában a ludak óljába bújt. A szárnyasok azonban gágogásukkal, szárnyuk verdesésével óriási zajt csaptak, így elárulva Márton rejtekhelyét. Mártont 371-ben püspökké szentelték és haláláig, 398-ig Tours-ban segítette a rászorulókat.
A Márton-napi liba-lakomáról szóló első írásos beszámoló 1171-ből származik.
Akkoriban ez inkább azzal volt kapcsolatba hozható, hogy Szent Márton napja jelentette a paraszti év végét, a népszokás ilyenkor zárták le az éves gazdasági munkákat, kezdetét vette a természet téli pihenő időszaka. A cselédek ilyenkor kapták meg évi bérüket és hozzá ráadásként egy libát, mert a szárnyasok nyáron felduzzadt hadát a tél beállta előtt meg kellett tizedelni. E napon kóstolták meg az újbort és vágtak le először tömött libákat. Ám e szokás gyökerei is mélyebbre, az aratási időszak végén álló pogány állatvágási ünnepekre nyúlnak vissza, amelyeket a kereszténység így vett át.
Ünnepeljük hát Marcikákat egy felejthetetlen libalakomával minek a receptjét megosztom most veletek.
Íme Károly gazda ajánlata:
Somlai töltött rizlinges libapecsenye ahogy én készítem!
Hozzávalók:
6 szép libacomb, 20 dkg laskagomba, 2 tojás, jó sok petrezselyemzöld, 1 dl
tejszín, 2dl tejföl, 3 fej vöröshagyma, 15 dkg reszelt,/trappista vagy cheddar, esetleg márvány/ 1 dl
Somlai rizling /ha lehet újbor meg ha az is lehet a pincémből/, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só vagy vegeta és őrölt fekete
bors.
Elkészítés:
Először is megkóstolom a rizlinget hiszen üzemanyag nélkül,ugye nem működik a szakács sem.Elégedetten nyugtázom hogy ez a libusnak is meg fog felelni.
A gombát nagyon apróra vágom, majd összekeverem a nyers,
felvert tojással, sóval, borssal finomra vágott petrezselyemzölddel, a
tisztított, zúzott fokhagymával és a reszelt sajt egyharmadával.Közben kikacsintok a demizsonra s nyugtázom hogy elég lesz a bor kettőnknek /én és a liba /
Állatunk combját, éles hegyes késsel kicsontozom.Letörlöm a homlokom s rájövök mennyi folyadékot vesztettem melyet izibe pótolok /gyönyörű ez a rizling! / A csontok helyére kenem a
tölteléket, majd az alsó combra ráhajtom a felső combrészt,/azt mondják a férfiak különösen jók combhajtogatásban....sicc / és
hústűvel körben összetűzöm. Az így elkészült dagadt kis csomagokat lapos
tűzálló tálra egymás mellé teszem. Alá és fölé is öntöm a bort /2dl a combikának egy dl gazdikának / és még 1 dl vizet, /ez gazdának nem /
mellékarikázom a megtisztított vöröshagymát és leöntöm a tejföllel és a tejszínnel.
Rászórom a maradék reszelt sajtot, ezután a tálat szorosan lefedem, és
előmelegített, forró sütőbe tolom. Közepes lángon, jó egy órán
keresztül párolom,/ rengeteg idő....és maradt még rizling...ihaj! / majd ellenőrzöm, hogy megpuhult-e már a hús. Ha nem,
befedve tovább párolom. Ha puha, fedetlenül /comboknál izgalmas / mind a két oldalát pirosra
sütöm. Időnként meglocsolom saját mártásával.A köretet rátok bízom.
A végén pedig jó étvágyat kívánok! ba...us elfogyott a Somlai, tehát mielőtt kihűlne leugrok a pincébe..

Novemberi hírfürt - 2011. november 10.

Libatour és libakúra!

Remek programokra és egy játékra hívom fel a szíves figyelmeteket.
A magyar turizmus zrt idén is komoly kampányba kezdett a Márton napi
hagyományok megismertetésére. Weboldalukon www.itthon.hu-n rengeteg
érdekes infót találni az eseménykörrel kapcsolatban, valamint hizlald a libád
játékban is részt vehetünk értékes nyereményekért.
A libakúra játékkal a facebook-on is találkozhatunk ha regisztrálunk facebook/élményitthon oldalon,
jó szórakozást, libázást borkóstolást és sok Somlói juhfarkot kívánok!

Novemberi hírfürt - 2011. november 02.

Novemberi libaságok, miért ne együnk Boeing-ot

November van! hurrá!
Azt mondja a bölcs gazda /nem én!/ "Aki Márton napján libát vagy kacsát nem eszik az bizony egész évben éhezik"
Tavasz és nyár imádók figyelmébe ajánlom /én is az vónék!/ milyen csodák
várhatnak ránk egy ilyen borongós,szürke, ködös időszakban, szép hazánk
még szebb kis borvidékein.
Nos kérem ez a hónap az újbor és a bájos, de nem utolsósorban ízletes
libalábak ideje.
Márton ludunk /mivel vonzó lábakat említettem volt, legyen inkább Mancilúd/ megtette kötelességét s nagy elégedésünkre méretesre hízott.
Eljött hát a drága lélek ideje, ahogy a teremtő néki ezt a sorsot szánta,
nekünk pedig az ő porhanyós, szaftos finom kis lábait.
Megjegyzem én a kacsákkal is így lennék, mármint szeretem őket megenni,
de hát ki nem..? Bonc bácsit pöttyet másként idézve /Indul a bakterház/ "ismertem a libádat
kacsádat, egyik kicsit magasabb mint a másik amaz meg alacsonyabb ugye.. "
de nincs is annál szebb kulináris élvezet, e nagy magyar gasztronómiában
/na jó egy kettő még akad, majd arról is írok ha itt lesz az ideje megevésének / mint nekilátni egy ízletes liba/kacsaegytálnak amin a következő alkatrészek szerepelnek, úgymint: Pácolt fűszeres szárnyas futómű,ami szaftos és omlós csak úgy simul a szájunkba mikor belekapaszkodunk a nyelibe s harapunk egyet rajta, no meg az a drága dinsztelt hagymás tanyasi burgonya picit fokhagymásan hogy bolonduljunk meg érte, a harmadik komponensnek pedig az elmaradhatatlan köményes párolt káposzta a lilájábúl mert az a való ide.
Akkor hát képzeljük el ezt Károly gazda asztalán gyönyörű Somló vidékén
s üljünk köré szépen víg hangulattal mert ez jár nekünk most kompenzálva a borongót.
Hoppá! valamit elfelejtkeztem! Hát az újbor!! az újbor!! Szíveim!
Fojtsuk le azt a Mancit, főleg ha hal jegyben született, no akkor mégúgyis úszni kíván.
A Somlai bor pedig megmutatni magát, azt szeretné, hát ne akadályozzuk meg benne most sem.
Kerülhet a poharunkba megannyi újdonság a pincéim mélyéről, zsendül a juhfarknak bora, illatozik a hárslevelű s diszkréten szemlélődik itt a rizling is várva hogy kortyként végezze egy rajongó ízlelőbimbóin.
Ezért/is/ szeressük tehát a novembert és éljünk a hagyományokkal vegyünk részt benne, előjátéknak az izgalom a tudat hogy nemsokára Somlón leszünk libát eszünk s az újborból bőven veszünk,
aztán a napja jő a tornak, az meg ugye maga a csoda, a barátság s együtt ünneplés vidám ideje.
Ki ezt átélné jó szívvel várom pincémnél s elmesélem majd néki miért ne egyen Boeing-ot.

Novemberi hírfürt - 2011. november 02.

Az elhanyagolt weboldal esete, avagy alacsonyan szállnak a rizlingbogyók!

Történt egyszer, hogy egy szenvedélyes szőlész-borász legény, miután megfelelő nagyságú birtokot tudhatott magának szép Somló hegyén, arra az elhatározásra jutott, miszerint,ennek hírét is adja a világnak bíz ezen fertályán.
megfogadta hát a legjobb mesterembert ki ezen okkult tudományokban jártas / köszönet érte webdesigner Dupai / s megalkották ezt az oldalt nagy megelégedésükre. Lett is nagy öröm és vigalom Somlóbazaltok tövében, hijjnye de remek felület...mondotta a gazda s megkezdte annak menágelését de izibe.
Gondolta, majd jól megismerteti a drága néppel Somlónak hegyét, na meg szép borait s nem utóksólag vidám életjit is.
Tartott is a lendületesség az elejin, amíg csak meg nem érkezett a szép tavasz s vele rokonságban a szőlőmunkák sokasága, a mindenségit neki!
Hipp-hopp elfogyott hát a lendület, merthogy elcsábították a rizlingek, furmintok juhfarkok s az áldott kapa is mivel gyermekit gondozni volt hivatott.
Nem engedték e jószágok a gazda tájékoztatási igényét egy cseppet sem weboldala közepébe,így esett hát a nagy elhanyagolás!
No de elmúlt a szerelmetes tavasz, sőt a mosolygó nyár is, szüret jött s micsoda boldogsággal, a hordók megkapták bérüket éltető mélyükön már aranyló nektárok pihennek majdani gyönyörűségünkre.
Most hát eljött az idő s a gazda újra bloggerkedhet itt kedvenc felületén s ígéri kedves mindnyájatoknak, bármi érdekességgel szolgál az élet csodás Somló hegyén, megosztja azt veletek. Most például csak annyit "alacsonyan szálltak a rizlingbogyók "

Novemberi hírfürt - 2011. november 01.

Somló földrajza, időjárása

Kedves Barátaim!
Ismerjük meg jobban Somlót, ezt a gyönyörű borvidéket ahol olyan remek borokat kóstolhatunk mint tettem én a minap Vajda Laci barátommal, egy kellemes májusi esten kilétóteraszomról figyelve a naplementét. / 2010-es olaszrizlinget vizsgáltunk, elégedetten /

Tehát egy kis földrajz:
A Bakony hegyég nyugati lábánál, de már a Kisalföld síkságából kiemelkedő Somló-hegy szoknyáján helyezkedik el Magyarország legkisebb területű történelmi borvidéke.A Somló a földtörténeti múlt harmadkorának közepén született. A mai Magyarország területét ebben az időben még tenger borította. Ez a tenger elvesztette összefüggését az óceánnal, és 5-10 millió évvel ezelőtt, a pliocén korban folyamatosan beltengerré vált. Ez az óriási tó a Turáni-tó, a mai Magyarország területén elhelyezkedő öble pedig Pannóniai-tó néven ismert.

A Pannóniai-tó vize eleinte sós volt, de idővel a környező szárazföldek folyóinak vize édesvizűvé változtatta. A nagy tó állatvilága igen gazdag volt. Benne élt a kecskekörömkagyló (Congeria ungula-caprae) valamint egy hozzá hasonló, de jóval kisebb kagylófaj: a vándorkagyló (Dreissena). A Somló keleti lábánál, Ferencmajor közelében, az úgynevezett Födigödörben, épen megmaradt kagylóhéjakat is lehet találni.

A pliocén korban a Pannóniai-tóba ömlő folyók lassan feltöltötték a területet A tó kiszáradását követően - a harmadkor végén -, a föld mélyében levő bazalttömegek egyes helyeken a felszínre kerültek.

Ez a vulkáni aktivitás hozta létre a Badacsony, Szent György-hegy, Csobánc, Gulács, Tóti, Haláp hegyeket is. A kitörések alkalmával, a kráternyílás kialakulásakor először lávadarabkák és vulkáni hamu szóródott ki. Ez a vulkáni törmelék a kráter környékére visszahullott, s rétegeződve kőzetté alakult, ezt hívjuk vulkáni tufának ami a Somló esetében „bazalttufának” nevez. A vulkáni működés következő szakasza a lávafolyás volt. A kráteren keresztül kiömlött, majd megmerevedett lávatömegekből épült fel maga a Somló.

Jellegzetes bazalt vulkanikus tanúhegy, lepusztulását elősegítette a szél: a Pannon-tenger megszáradt üledékét felkapva hatalmas felhőkben szállította dél felé, egyre jobban letarolva az eredeti felszínt, de a megkeményedett lávával, bazalttal nem bírt. A területen keresztülrohanó csapadékvíz, a patakok, folyók vize is rombolta a felszínt egyre jobban mélyülő medrével. A térszín lassan süllyedt, s így a Somló bazaltkúpja egyre jobban kiemelkedett

i hírfürt - 0000. 00.

Márciusi első hírfürt!

Megkezdjük kalandozásainkat a magyar szőlő és borfajták világában!
Első szépségünk a furmint!

Magyarországon a minőségi fehérborszőlő-fajták közül a nyolcadik legelterjedtebb fajta. Nevét igen gyakran kapcsolják össze Tokaj-hegyaljával, bár a Somlói Furmint sem ismeretlen. A Balkán-félszigetről származik, de jellegzetes magyarfajta. Legnagyobb területen a Tokaj-hegyaljai borvidéken termesztik. Fajtacsoportot alkot, amelyen belül megkülönböztethető a Fehér, a Piros és a Változó furmint. Termesztési jelentősége csak a Fehér furmintnak van.
Levele alig tagolt, olyan hosszú, mint széles, vastag szövetű, erős, zsíros tapintású, kissé hólyagos felületű.
Kifejezetten késői érésű fajta. Szüretelése a hagyományos Somlói szőlőtermesztésben október 28-án, (Simon és Júda napján) kezdődött. Aszúsodásra hajlamos, igazán ekkor adja a legjobb minőségét. Bő termőképességét a különböző virágtípusú és típusváltozatú virágainak termékenyülése erősen befolyásolhatja.
Szelekciós (klón és klón típus) nemesítése, a jól termékenyülő, nagy bogyójú egyedek kiemelését és elszaporítását jelentette. Erős növekedésű, ritka lombozatú fajta.
Fagytűrő képessége a közepesnél gyengébb, a fagykárosodás után rosszul regenerálódik. Rothadásra érzékeny, de a rothadás kedvező évjáratokban nemesrothadásba megy át. A legjobban aszúsodó fajtánk.
Bora illatos, kifejezetten kemény,illata fiatalon az érett almára, ászkolás után mézre és dióra emlékeztet. Extrakt-gazdag, tüzes, robosztus, kifejezetten savhangsúlyos, kissé fanyarkás ízű bor. Érlelést igényel és jól eltartható. Jobb évjáratokban kiváló minőséget terem, ami túléréssel és aszúsodással fokozódik.
Jó minőségű töppedt, vagy aszúsodott szőlőből hagyományos eljárással készült és érlelt bora világhírű.
Nagyobb felületen a jövőben Tokaj-hegyalján és Somlón várható telepítése. Telepíthető klón típusai: Királyfurmint, Nemes furmint.

i hírfürt - 0000. 00.

Tíz dolog amit érdemes tudni Somló borvidékről!

1. A Somlói borvidéket hivatalosan Nagy-Somlói borvidéknek hívják, hiszen az ismert Somló-hegy mellett ide tartozik még a Ság-hegy és Kis-Somlyó is.

2. A 4-5 millió évvel ezelőtt lezajló vulkanikus tevékenység következtében került a felszínre az a megszilárdult lávatömeg, ami most a Somló legfelső harmadán látható. Az ezt követő időszak eróziós erői kb. 150-200 métert pusztítottak le a környező felszínből. A Somló bazaltsapkája azonban megvédte az alatta elhelyezkedő laza tavi üledéket, így "tanúja" maradt az eseményeknek.

3. Somlót - eltérően a legtöbb borvidéktől - mind a négy oldalán szőlő borítja, bár ezek közül a keleti, a nyugati és a déli a meghatározó.

4. A borvidéken jellemzően száraz, fehér borok készülnek, az egysíkúnak tűnő kijelentés mögött azonban végtelenül egyedülálló borok rejtőznek.

5. A somlai borok legjellegzetesebb komponense a mineralitás, ez az illat- és ízjegy a különleges összetételű, vulkanikus talajnak köszönhető.

6. Somlóval leggyakrabban a juhfark, a furmint, a hárslevelű, az olaszrizling és a tramini fajtákat azonosítjuk, bár újabban olyan "egzotikus" szőlőfajták is megtalálhatóak errefelé, mint a sauvignon blanc és a syrah.

7. A juhfark a szőlőfürt alakjáról kapta a nevét, amely a borleíró szaknyelv szerint hosszúkásan hengeres, tömött, a vége pedig visszahajlik, mint a juh farka. Bár a filoxéra vész előtt hazánk több borvidékén is elterjedt volt, mára kizárólag Somlóhoz kötjük.

8. A somlai borokat már sok száz éve gyógyborként tartjuk számon, a többi bor fölé emelkedő státuszát valószínűleg magas ásványi anyag tartalmuknak köszönhetik.

9. Védett eredetű somlói bort a 2008-as évjárattól készíthetnek a helyi borászok. Ennek a kiemelt bornak meg kell felelni bizonyos speciális követelményeknek. Az alapanyagul szolgáló szőlőt például ellenőrzött körülmények között szüretelik, de egy vakkóstoló során meg kell felelnie a jellegzetesség követelményének is.

10. Érdemes a Somlón bortúrát tenni, hiszen a hazai viszonylatban kisebbnek számító borvidék különleges borokat rejtő pincészetei sétatávolságra vannak egymástól. Ezen túl pedig többféle program várja a kíváncsi turistákat, a helyi túraútvonalat végigjárva megismerhetjük a hegy rejtett zugait, a kápolnákat vagy a különleges formájú bazaltképződményeket.

Forrás: vinoport.hu

Februri hírfürt - 2011. februr 16.

Új borok versenye a Somlón

Nagy lehetőség nyílik február 26-án szombaton, minden kedves Somló fan számára, az új somlói borok bevizsgálására. Fazekas András barátom Somlóvásárhelyi palackozójának dísztermében kerül megrendezésre az 5. Borbála borverseny, ahol a friss somlai borok megmérettetése történik. Egy borversenyen általában szakértő borbírák kóstolják a borokat, termelőjét nem ismerve és számokban kifejezett véleményt alkotnak felállítva egy sorrendet. Na ez az, amit a borbála borversenyen el kell felejtenünk. Itt minden kedves résztvevő, legyen az gazda vagy érdeklődő, kóstolóból bírálóvá is válik egyben. Bizottság híján a jelenlévők érzékein múlik, melyik somlai nektárok kapják az idén az érmeket. A közmondás szerint van a jó bor, a jobb bor és az én borom. Na hát az "én borok" közt most te is kitudod választani a legjobbakat, ha versenyen tiszteletedet teszed. Jelentkezni lehet weblapomon: juhfark-bortura.hu (regisztráció) vagy e-mailben a karolygazda@citromail.hu címen. A tavalyi verseny sikerességét feltételezve, az idén is 80-90 új bor szerepel majd a palettán, rizling, juhfark, hárslevelű, furmint, vegyes és egyéb kategóriákban. A bírálatokat a 20 pontos rendszer szerint ejtjük meg, a borok tulajdonságait megjelenés, szín, illat, íz, összbenyomás és ezek intenzitása valamint finomsága alapján pontozzuk. Tehát lóra barátaim (vagy hordóra) vár mindenkit a somlói bor borbála borrend újborversenye.

Februri hírfürt - 2011. februr 01.

Regisztráció ajándék borkóstolásért

Ha szeretnél, feliratkozhatsz Károly Gazda hírlevelére, amiért cserébe vendégül látunk partnereddel egy három fajtából álló borkóstolásra házi, hagymás zsiroskenyerek falatozása közben az év bármelyik hétvégéjén.

Feliratkozás itt